विटामिन बी 12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसे कोबालिन भी कहा जाता है।
- यह मस्तिष्क समारोह और DNA और RBC यानी लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- रासायनिक रूप से, Vitamin B12 कई अलग-अलग चीजो में मौजूद हो सकता है, लेकिन इन सभी में खनिज कोबाल्ट होता है।
- विटामिन को लंबे समय तक किडनी में संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए इसे विकसित होने में कुछ साल लग सकते हैं
Vitamin B12 पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, साथ ही कुछ फोर्टीफाइड खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 12 मिलाते हैं। ये खाद्य पदार्थ अलग-अलग देशों में अलग-अलग होते हैं, लेकिन अक्सर दूध के विकल्प या नाश्ते के अनाज शामिल होते हैं। विटामिन बी 12 के कुछ विशेष रूप से अच्छे स्रोतों में शामिल हैं
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